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Les Tartares

Les incontournables tartares Del Genio

Choix des viandes

Saisissez le poids désiré (en grammes). Minimum 200 g par viande.

Bœuf 49.00/kg		0
Cheval 44.00/kg		0
Valaisan 61.00/kg		0
Saumon 72.00/kg		0
Veau 62.00/kg		0
Végétarien (tomates) 38.00/kg (délai 24h)		0
Viande séchée 88.00/kg (délai 24h)		0
Wapiti 54.00/kg		0

Assaisonnement

Normal

Moyen

Pimenté

Sauce

Mélangée au tartare

A part

Pour accompagner votre tartare

Choisissez le nombre d'articles

Toasts, 7 tranches	CHF 3.50		0
Préparation de piments 40 g 35.00/kg	CHF 1.40		0
Set de services et serviette	CHF 0.95		0

Prix total de votre commande de tartare TVA incluse :

CHF 0

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Les Fondues

Fondue Glareyarde

Choix des viandes en frites

Saisissez le poids désiré en grammes . Minimum 200 g par viande.

Boeuf 64.00/kg		0
Cerf 64.00/kg		0

Choix des viandes en tranches

Saisissez le poids désiré en grammes . Minimum 200 g par viande.

Boeuf 64.00/kg		0
Cerf 64.00/kg		0

Sauces maison à base de produits frais, 150 g

Choisissez le nombre d'articles

Ail	CHF 4.90		0
Anchois	CHF 4.90		0
Cocktail	CHF 4.90		0
Curry	CHF 4.90		0
Exotique	CHF 4.90		0
Fines herbes	CHF 4.90		0
Piment	CHF 4.90		0
Poivre	CHF 4.90		0
Sicilienne	CHF 4.90		0
Tartare	CHF 4.90		0
Tomates séchées	CHF 4.90		0

Allergènes : certaines sauces peuvent contenir du gluten ou du lactose.

Pour préparer votre fondue

Choisissez le nombre d'articles

Bouillon frais maison 9 dl	CHF 7.00		0
Bouillon en sachet (pour 4-5 personnes)	CHF 4.90		0
Champignons chinois 15 g	CHF 4.90		0

Fondue chinoise

Choix des viandes en frites

Saisissez le poids désiré en grammes . Minimum 200 g par viande.

Agneau 62.00/kg		0
Boeuf 64.00/kg		0
Boeuf filet 104.00/kg		0
Cerf 64.00/kg		0
Chevreuil 69.00/kg		0
Cheval 49.00/kg		0
Dinde 39.00/kg		0
Porc 39.00/kg		0
Poulet 39.00/kg		0
Veau 78.00/kg		0
Wapiti 59.00/kg		0

Choix des viandes en tranches

Saisissez le poids désiré en grammes . Minimum 200 g par viande.

Boeuf 64.00/kg		0
Boeuf filet 104.00/kg		0
Cheval 49.00/kg		0
Dinde 39.00/kg		0
Porc 39.00/kg		0
Wapiti 59.00/kg		0

Sauces maison à base de produits frais, 150 g

Choisissez le nombre d'articles

Ail	CHF 4.90		0
Anchois	CHF 4.90		0
Cocktail	CHF 4.90		0
Curry	CHF 4.90		0
Exotique	CHF 4.90		0
Fines herbes	CHF 4.90		0
Piment	CHF 4.90		0
Poivre	CHF 4.90		0
Sicilienne	CHF 4.90		0
Tartare	CHF 4.90		0
Tomates séchées	CHF 4.90		0

Allergènes : certaines sauces peuvent contenir du gluten ou du lactose.

Pour préparer votre fondue

Choisissez le nombre d'articles

Bouillon frais maison 9 dl	CHF 7.00		0
Bouillon en sachet (pour 4-5 personnes)	CHF 4.90		0
Champignons chinois 15 g	CHF 4.90		0

Fondue bourguignonne

Choix des viandes

Saisissez le poids désiré en grammes . Minimum 200 g par viande.

Agneau 62.00/kg		0
Bœuf 64.00/kg		0
Bœuf filet 104.00/kg		0
Cerf 64.00/kg		0
Chevreuil 69.00/kg		0
Cheval 49.00/kg		0
Dinde 39.00/kg		0
Porc 39.00/kg		0
Poulet 39.00/kg		0
Veau 78.00/kg		0
Wapiti 59.00/kg		0

Sauces maison à base de produits frais, 150 g

Choisissez le nombre d'articles

Ail	CHF 4.90		0
Anchois	CHF 4.90		0
Cocktail	CHF 4.90		0
Curry	CHF 4.90		0
Exotique	CHF 4.90		0
Fines herbes	CHF 4.90		0
Piment	CHF 4.90		0
Poivre	CHF 4.90		0
Sicilienne	CHF 4.90		0
Tartare	CHF 4.90		0
Tomates séchées	CHF 4.90		0

Allergènes : certaines sauces peuvent contenir du gluten ou du lactose.

Pour préparer votre fondue

Choisissez le nombre d'articles

Huile de pépins de raisins 1 lt CHF 14.90 0

Fondue bressane

Choix des viandes et de leur panure

Agneau 62.00/kg 0

Curry

Curry/Herbes

Nature

Paprika

Paprika/Herbes

Boeuf 64.00/kg 0

Curry

Curry/Herbes

Nature

Paprika

Paprika/Herbes

Boeuf filet 104.00/kg 0

Curry

Curry/Herbes

Nature

Paprika

Paprika/Herbes

Cheval 49.00/kg 0

Curry

Curry/Herbes

Nature

Paprika

Paprika/Herbes

Dinde 39.00/kg 0

Curry

Curry/Herbes

Nature

Paprika

Paprika/Herbes

Porc 39.00/kg 0

Curry

Curry/Herbes

Nature

Paprika

Paprika/Herbes

Poulet 39.00/kg 0

Curry

Curry/Herbes

Nature

Paprika

Paprika/Herbes

Veau 78.00/kg 0

Curry

Curry/Herbes

Nature

Paprika

Paprika/Herbes

Wapiti 59.00/kg 0

Curry

Curry/Herbes

Nature

Paprika

Paprika/Herbes

Sauces maison à base de produits frais, 150 g

Choisissez le nombre d'articles

Ail	CHF 4.90		0
Anchois	CHF 4.90		0
Cocktail	CHF 4.90		0
Curry	CHF 4.90		0
Exotique	CHF 4.90		0
Fines herbes	CHF 4.90		0
Piment	CHF 4.90		0
Poivre	CHF 4.90		0
Sicilienne	CHF 4.90		0
Tartare	CHF 4.90		0
Tomates séchées	CHF 4.90		0

Allergènes : certaines sauces peuvent contenir du gluten ou du lactose.

Pour préparer votre fondue

Choisissez le nombre d'articles

Huile de pépins de raisins 1 lt CHF 14.90 0

Prix total de votre commande de fondue TVA incluse :

CHF 0

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Les Charbonnades

Les charbonnades toute l'année

Choix des viandes

Saisissez le poids désiré en grammes . Minimum 200 g par viande.

Agneau 62.00/kg		0
Boeuf 64.00/kg		0
Boeuf filet 104.00/kg		0
Cerf 64.00/kg		0
Chevreuil 69.00/kg		0
Cheval 49.00/kg		0
Dinde 39.00/kg		0
Porc 39.00/kg		0
Poulet 39.00/kg		0
Veau 78.00/kg		0
Wapiti 59.00/kg		0

Sauces maison à base de produits frais, 150 g

Choisissez le nombre d'articles

Ail	CHF 4.90		0
Anchois	CHF 4.90		0
Cocktail	CHF 4.90		0
Curry	CHF 4.90		0
Exotique	CHF 4.90		0
Fines herbes	CHF 4.90		0
Piment	CHF 4.90		0
Poivre	CHF 4.90		0
Sicilienne	CHF 4.90		0
Tartare	CHF 4.90		0
Tomates séchées	CHF 4.90		0

Allergènes : certaines sauces peuvent contenir du gluten ou du lactose.

Pour préparer votre charbonnade

Choisissez le nombre d'articles

Chipolata de porc	CHF 1.00		0
Chipolata de veau	CHF 1.00		0
Lard fumé 1 tranche	CHF 0.60		0

Prix total de votre commande de charbonnade TVA incluse :

CHF 0

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Les Plats de Viande Froide

Carpaccio

Saisissez le poids désiré (en grammes). Minimum 200 g par viande.

Boeuf 64.00/kg 0

Pour accompagner votre carpaccio

Choisissez le nombre d'articles

Mini câpres	CHF 5.90		0
Huile d'olive 1lt	CHF 14.90		0
Baguette de pain	CHF 1.80		0

Rosbeef

Saisissez le poids désiré (en grammes). Minimum 200 g par viande.

Rosbeef frais 69.00/kg 0

Pour accompagner votre viande

Choisissez le nombre d'articles

Set de services et serviette CHF 0.95 0

Sauces maison à base de produits frais, 150 g

Choisissez le nombre d'articles

Ail	CHF 4.90		0
Anchois	CHF 4.90		0
Cocktail	CHF 4.90		0
Curry	CHF 4.90		0
Exotique	CHF 4.90		0
Fines herbes	CHF 4.90		0
Piment	CHF 4.90		0
Poivre	CHF 4.90		0
Sicilienne	CHF 4.90		0
Tartare	CHF 4.90		0
Tomates séchées	CHF 4.90		0

Allergènes : certaines sauces peuvent contenir du gluten ou du lactose.

Prix total de votre commande de plats de viande froide TVA incluse :

CHF 0

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Les Plats Valaisans

Plats valaisans, les saveurs du terroir dans votre assiette

Apéro – 85 g/personne, CHF 14,00

Choisissez le nombre de personnes

Plat valaisan avec viande séchée, jambon cru, lard sec, saucisse séchée

Compléments (par personne)

Modifiez la composition de votre plat ici

Fromage 20 g (CHF 0.75)

Oignons et cornichons (CHF 0.60)

Pain de seigle beurré (CHF 1.05)

Tranche de pâté (CHF 1.00)

Repas – 115 g/personne, CHF 17,00

Choisissez le nombre de personnes

Plat valaisan avec viande séchée, jambon cru, lard sec, saucisse séchée

Compléments (par personne)

Modifiez la composition de votre plat ici

Fromage 30 g (CHF 1.15)

Oignons et cornichons (CHF 0.70)

Pain de seigle beurré (CHF 1.35)

Tranche de pâté (CHF 1.00)

Prix total de votre commande de plat valaisan TVA incluse :

CHF 0

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Les Brochettes Party

Brochettes party en famille et entre amis

Choix des viandes

Saisissez le poids désiré en grammes . Minimum 200 g par viande.

Agneau 62.00/kg		0
Boeuf 64.00/kg		0
Boeuf filet 104.00/kg		0
Cerf 64.00/kg		0
Chevreuil 69.00/kg		0
Cheval 49.00/kg		0
Dinde 39.00/kg		0
Gambas 51.00/kg		0
Porc 39.00/kg		0
Poulet 39.00/kg		0
Veau 78.00/kg		0
Wapiti 59.00/kg		0

Sauces maison à base de produits frais, 150 g

Choisissez le nombre d'articles

Ail	CHF 4.90		0
Anchois	CHF 4.90		0
Cocktail	CHF 4.90		0
Curry	CHF 4.90		0
Exotique	CHF 4.90		0
Fines herbes	CHF 4.90		0
Piment	CHF 4.90		0
Poivre	CHF 4.90		0
Sicilienne	CHF 4.90		0
Tartare	CHF 4.90		0
Tomates séchées	CHF 4.90		0

Allergènes : certaines sauces peuvent contenir du gluten ou du lactose.

Pour accompagner vos brochettes

Choisissez le nombre de portions

Champignons de paris	CHF 1.30		0
Poivrons	CHF 1.30		0
Maïs	CHF 1.30		0
Courgettes à la provencale	CHF 1.30		0
Chipolata de porc	CHF 1.00		0
Chipolata de veau	CHF 1.00		0
Merguez	CHF 1.80		0
Lard fumé 1 tranche	CHF 0.60		0
Pot d'épices provencales 200 g	CHF 5.00		0

Nos salades maison

Saisissez le poids désiré (en grammes). Minimum 200 g.

Salade de pâtes 22.00/kg (délai 6h)		0
Salade de carottes 22.00/kg (délai 6h)		0
Salade de tomates 15.00/kg (délai 6h)		0
Salade de pommes de terre 15.00/kg (délai 6h)		0

Grils et épées en prêt (selon disponibilité)

Choisissez le nombre de personnes

Nombre de personnes

⚠️ Afin de vérifier la disponibilité, veuillez nous consulter au 027 203 32 02

Épées et / ou grill

Épées

Grill

Prix total de votre commande de brochettes TVA incluse :

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Fondues

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Les Tartares

Les Fondues

Choix des viandes et de leur panure

Les Charbonnades

Les Plats de Viande Froide

Les Plats Valaisans

Les Brochettes Party

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Fondues

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Les Tartares

Les Fondues

Choix des viandes et de leur panure

Les Charbonnades

Les Plats de Viande Froide

Les Plats Valaisans

Les Brochettes Party

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