Menus de fetes de fin d’annee

Le plaisir d’inviter.
Découvrez toutes nos propositions pour des repas de fêtes inoubliables.

Les entrées 

  • Foie gras maison nature, mangue, figue, vanille whisky
  • Tartare maison ( boe uf, saumon )
  • Pâtés de veau en croûte
  • Magret de canard fumé
  • Foie gras cru à poêler
  • Saumon d‘Irlande fumé au bois de chêne et relevé à la fleur de sel de Venthône
  • Diverses terrines maison  

Les volailles de fin d’année

  • Pintade des Landes
  • Pintade farcie
  • Caille désossée
  • Caille farcie au foie gras
  • Mini-chapon des Landes
  • Mini-chapon farci
  • Chapon jaune des Landes
  • Chapon farci

 

  • Poularde des Landes
  • Poularde farcie
  • Dinde traditionnelle
  • Dinde farcie
  • Magret de canard des Landes
  • Poulet fermier des Landes
  • Coquelet fermier

Les fondues

  • Bourguignonne
  • Bressane
  • Chinoise en frites
  • Glareyarde ( boeuf assaisonné )
  • Charbonnade
  • Bouillon maison tout prêt
  • Huile pépin de raisin pour accompagner vos fondues
  • Sauces mayonnaises maison : ail, cocktail, curry, piment, sicilienne, exotique, fines herbes, tartare, tomates séchées, poivre, anchois.

Les viandes

  • Côte de boeuf rassie sur l‘os
  • Filet de boeuf rassis sur l‘os
  • Entrecôte rassie sur l‘os
  • Rumsteak rassis sur l‘os
  • Mignon de veau
  • Carré de veau
  • Côte de veau


 

  • Sélection d‘agneaux de lait Sisteron label rouge ( épaule, rack, côte, gigot, souris )
  • Rognonade de veau
  • Filet d’agneau en croûte
  • Filet wellington ( boeuf, veau, porc )
  • Hérisson ( poulet, jambon, mozarella en croûte )
  • Cochon ( filet mignon de porc en croûte )
  • Chausson de saumon en croûte

Les cadeaux

Ils sont toujours appréciés

  • Panier garni
  • Panettone artisanal
  • Vinaigre balsamique
  • Huile d‘olive
  • Confit d‘oignons artisanal
  • Confiture artisanale pour accompagner vos foie gras
  • Jambon San Danielle
  • Salami aux truffes
  • Iberico Pata negra
  • Viande séchée, lard sec et jambon cru maison
  • Plats valaisans  
  • Vins
  • Bons d‘achat