Wellington boeuf

FILET WELLINGTON DE BOEUF PRÉPARATION 1. Préchauffer le four à 180 degré  2. Badigeonner la pâte au jaune d’œuf 3. Cuire au four 40 minutes à 180 degré 4. Laisser reposer la pièce cinq minutes[…]

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Volaille farcie

VOLAILLE FARCIE PRÉPARATION  Première étape : se procurer une dinde !    1. Prévoir environ 400 à 500 gr de dinde par personne 2. Préchauffer le four à 190°C 3. Napper la dinde de beurre,[…]

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Entrecote beurre aux herbes

ENTRECÔTE AU BEURRE AUX HERBES ET AUX POMMES DE TERRE SAUTÉES PREPARATION Env. 55 min.  Pour 4 personnes : INGREDIENTS 4 Entrecôtes de boeuf suisse d’env. 200 g chacune   Sel de mer 500 g[…]

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Emince

PRÉPARATION Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Rissoler 400gr d’émincé par portion. Faire revenir 1/2 oignon ou 1 oignon. Remettre la viande dans la poêle. Ajouter 1 c.s. de farine et bien mélanger. Mouiller[…]

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Dinde a rotir

PRÉPARATION Première étape : se procurer une dinde Prévoir environ 400 à 500 gr de dinde par personne Préchauffer le four à 190°C Napper la dinde de beurre, puis saler et poivrer Arroser régulièrement avec[…]

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Cuisse de poulet farcie

PRÉPARATION Pour 2 cuisses de poulet : Saisir les cuisses dans une poêle avec un peu d’huile. Mettre dans un plat avec du bouillon de poule et des légumes (carottes, céleri, courgettes à choix). Placer[…]

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Courgette Tomate

COURGETTES, TOMATES FARCIES PRÉPARATION COURGETTES FARCIES Rapide et fondant ! Déposer les courgettes farcies Del Genio dans un plat à gratin huilé ou sur un fond de bouillon. Introduire ce plat dans un four préchauffé[…]

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