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Catalogue complet

DescriptionPrixCategoriesAjouter au panier
7 toasts en tranchesCHF 3.50Accompagnements pour viandes

Agneau (brochettes)CHF 62.00/kgBrochette Party

Aiguillette de rumsteak de bœufCHF 48.00/kg
CHF 24.00CHF 48.00/pce
Viande à la coupe
CHF 24.00/pce
CHF 48.00/pce
Araignée de bœuf ~150gCHF 29.00/kg
~CHF 4.35
Boeuf a la coupe

Araignée de porc(Minimum 200g)
CHF 30.00/kg
Porc à la coupe

Araignée de veau(Minimum 200g)
CHF 35.00/kg
Veau à la coupe

Atriaux de porc maison ~100gCHF 19.50/kg
~CHF 1.95
Divers

Boeuf (brochettes)CHF 65.00/kgBrochette Party

Boeuf filet (brochettes)CHF 104.00/kgBrochette Party

Bouillon en sachetCHF 4.90Bouillons

Bouillon maisonCHF 7.00Bouillon maison

Bourguignonne d'agneauCHF 62.00/kgBourguignonne

Bourguignonne de bœufCHF 65.00/kgBourguignonne

Bourguignonne de bœuf filetCHF 104.00/kgBourguignonne

Bourguignonne de chevalCHF 49.00/kgBourguignonne

Bourguignonne de dindeCHF 39.00/kgBourguignonne

Bourguignonne de porcCHF 39.00/kgBourguignonne

Bourguignonne de pouletCHF 39.00/kgBourguignonne

Bourguignonne de veauCHF 85.00/kgBourguignonne

Bourguignonne de wapitiCHF 59.00/kgBourguignonne

Bressane d'agneauCHF 62.00/kgBressane
CHF 62.00/kg
CHF 62.00/kg
CHF 62.00/kg
CHF 62.00/kg
CHF 62.00/kg
Bressane de boeufCHF 65.00/kgBressane
CHF 65.00/kg
CHF 65.00/kg
CHF 65.00/kg
CHF 65.00/kg
CHF 65.00/kg
Bressane de boeuf filetCHF 112.00/kgBressane
CHF 112.00/kg
CHF 112.00/kg
CHF 112.00/kg
CHF 112.00/kg
CHF 112.00/kg
Bressane de chevalCHF 49.00/kgBressane
CHF 49.00/kg
CHF 49.00/kg
CHF 49.00/kg
CHF 49.00/kg
CHF 49.00/kg
Bressane de dindeCHF 39.00/kgBressane
CHF 39.00/kg
CHF 39.00/kg
CHF 39.00/kg
CHF 39.00/kg
CHF 39.00/kg
Bressane de porcCHF 39.00/kgBressane
CHF 39.00/kg
CHF 39.00/kg
CHF 39.00/kg
CHF 39.00/kg
CHF 39.00/kg
Bressane de pouletCHF 39.00/kgBressane
CHF 39.00/kg
CHF 39.00/kg
CHF 39.00/kg
CHF 39.00/kg
CHF 39.00/kg
Bressane de veauCHF 85.00/kgBressane
CHF 85.00/kg
CHF 85.00/kg
CHF 85.00/kg
CHF 85.00/kg
CHF 85.00/kg
Bressane de wapitiCHF 59.00/kgBressane
CHF 59.00/kg
CHF 59.00/kg
CHF 59.00/kg
CHF 59.00/kg
CHF 59.00/kg
Carpaccio de boeufCHF 64.00/kgCarpaccio

Carré de veau s/os(Minimum 500g)
CHF 87.00/kg
Veau à la coupe

Chair à saucisse de veau ~250gCHF 24.00/kg
~CHF 6.00
Veau à la coupe

Champignons chinois en sachetCHF 4.90Bouillons

Charbonnade PorcCHF 39.00/kgCharbonnade

Charbonnade AgneauCHF 62.00/kgCharbonnade

Charbonnade BoeufCHF 65.00/kgCharbonnade

Charbonnade Boeuf filetCHF 112.00/kgCharbonnade

Charbonnade ChevalCHF 49.00/kgCharbonnade

Charbonnade DindeCHF 39.00/kgCharbonnade

Charbonnade PouletCHF 39.00/kgCharbonnade

Charbonnade VeauCHF 85.00/kgCharbonnade

Charbonnade WapitiCHF 59.00/kgCharbonnade

Cheval (brochettes)CHF 49.00/kgBrochette Party

Chinoise d'agneau en fritesCHF 62.00/kgChinoise en frites

Chinoise de boeufCHF 65.00/kgChinoise
CHF 65.00/kg
CHF 65.00/kg
Chinoise de boeuf en tranchesCHF 65.00/kgChinoise en tranches

Chinoise de boeuf filet en fritesCHF 112.00/kgChinoise en frites

Chinoise de chevalCHF 49.00/kgChinoise
CHF 49.00/kg
CHF 49.00/kg
Chinoise de cheval en tranchesCHF 49.00/kgChinoise en tranches

Chinoise de dindeCHF 39.00/kgChinoise
CHF 39.00/kg
CHF 39.00/kg
Chinoise de dinde en tranchesCHF 39.00/kgChinoise en tranches

Chinoise de porcCHF 39.00/kgChinoise
CHF 39.00/kg
CHF 39.00/kg
Chinoise de porc en tranchesCHF 39.00/kgChinoise en tranches

Chinoise de poulet en fritesCHF 39.00/kgChinoise en frites

Chinoise de veau fritesCHF 85.00/kgChinoise en frites

Chinoise de wapiti en fritesCHF 59.00/kgChinoise en frites

Chipolata de porc 1 pièceCHF 1.00Charbonnade

Chipolata de veau 1 pièceCHF 1.00Charbonnade

Cordon bleu de porc ~200g/pceCHF 31.00/kg
~CHF 6.20
Divers

Costine de porc ~300gCHF 29.00/kg
~CHF 8.70
Porc à la coupe

Côte de bœufCHF 73.00/kg
CHF 29.20CHF 36.50/pce
Boeuf a la coupe
CHF 29.20/pce
CHF 36.50/pce
Côtelette d'agneau de sisteron ~60g/pceCHF 72.00/kg
~CHF 4.30
Agneau à la coupe

Côtelette de porc ~300gCHF 29.00/kg
~CHF 8.70
Porc à la coupe

Côtelette de veau ~200 gCHF 72.00/kg
~CHF 14.40
Veau à la coupe

Cou de porc s/os ~180gr/pceCHF 29.00/kg
~CHF 5.20
Porc à la coupe

Dinde (brochettes)CHF 39.00/kgBrochette Party

Dips de légumes en apéritif 1 portionCHF 4.50/pers.Dips de Légumes

Emincé de bœuf(Minimum 200g)
CHF 39.50/kg
Boeuf a la coupe

Emincé de porc à mijoter(Minimum 400g)
CHF 28.00/kg
Porc à la coupe

Emincé de porc minute (jambon)(Minimum 400g)
CHF 35.00/kg
Porc à la coupe

Emincé de veau à mijoter(Minimum 400g)
CHF 45.00/kg
Veau à la coupe

Emincé de veau minute (noix)(Minimum 400g)
CHF 80.00/kg
Veau à la coupe

Emincé de volaille marinade safran-morilles(Minimum 400g)
CHF 33.00/kg
Divers

Entrecôte de bœufCHF 82.00/kg
CHF 16.40CHF 20.50/pce
Boeuf a la coupe
CHF 16.40/pce
CHF 20.50/pce
Entrecôte parisienneCHF 71.00/kg
CHF 14.20CHF 17.75/pce
Boeuf a la coupe
CHF 14.20/pce
CHF 17.75/pce
Epaule de veau ragout(Minimum 400g)
CHF 48.00/kg
Veau à la coupe

Epaule de veau rôti(Minimum 1 kg)
CHF 45.00/kg
Veau à la coupe

Epées & Grill en prêtGratuit /par pers.Accessoires
Gratuit /par pers.
Gratuit /par pers.
Gratuit /par pers.
Escalope de veau (noix)~180gCHF 80.00/kg
~CHF 14.40
Veau à la coupe

Filet de bœufCHF 107.00/kg
CHF 16.05CHF 21.40/pce
Boeuf a la coupe
CHF 16.05/pce
CHF 21.40/pce
Filet de porc s/os(Minimum 500g)
CHF 39.50/kg
Porc à la coupe

Filet de rumsteakCHF 85.00/kg
CHF 12.75CHF 17.00/pce
Boeuf a la coupe
CHF 12.75/pce
CHF 17.00/pce
Filet mignon de porc ~400g/pceCHF 56.50/kg
~CHF 22.60
Porc à la coupe

Filet mignon de veau ~700g/pceCHF 95.00/kg
(env.700g/pce)
~CHF 66.50
Veau à la coupe

Fricassée de porc ~200g/pceCHF 16.50/kg
~CHF 3.30
Porc à la coupe

Gambas (brochettes)CHF 58.00/kgBrochette Party

Gigot d'agneau de sisteron avec os ~2kg/pceCHF 45.00/kg
~CHF 90.00
Agneau à la coupe

Gîte de bœuf (bouilli maigre)(Minimum 500g)
CHF 31.00/kg
Boeuf a la coupe

Gîte de veau (rôti cuisse)CHF 42.00/kg
(env.700g/pce)
Veau à la coupe

Gîte de veau ragout(Minimum 400g)
CHF 45.00/kg
Veau à la coupe

Glareyarde BoeufCHF 67.00/kgGlareyarde
CHF 67.00/kg
CHF 67.00/kg
Glareyarde Boeuf en fritesCHF 67.00/kgGlareyarde en frites

Glareyarde WapitiCHF 67.00/kgGlareyarde
CHF 67.00/kg
CHF 67.00/kg
Glareyarde Wapiti en fritesCHF 67.00/kgGlareyarde en frites

Grenadin de veau ~ 700gCHF 75.00/kg
~CHF 52.50
Veau à la coupe

Grilletti ~40 gCHF 1.50Saucisse Crue

Gruyère d'alpage médaille d'or Fribourg ~200g3.20/100 g ~CHF 6.40Fromage

Gruyère Fribourg ~200g3.20/100 g ~CHF 6.40Fromage

Jambonneaux salés cru a'os ~400g/pceCHF 13.50/kg
~CHF 5.40
Porc à la coupe

Jarret de veau ~200gCHF 39.00/kg
~CHF 7.80
Veau à la coupe

Lard frais(Minimum 500g)
CHF 18.50/kg
Porc à la coupe

Lard fumé 1 trancheCHF 0.60Charbonnade

Lasagne aux légumesCHF 25.00Divers

Mergez 1 pièceCHF 1.80Charbonnade

Mini-capres 60 gCHF 5.90Accompagnements pour viandes

Noix de porc (jambon) ~1kg/pceCHF 33.00/kg
~CHF 33.00
Porc à la coupe

Osso bucco de porc ~150 g/pceCHF 14.00/kg
CHF 2.10
Porc à la coupe

Palette de bœuf(Minimum 500g)
CHF 31.50/kg
Boeuf a la coupe

Parmigiano Reggiano 22 mois ~300g3.60/100 g ~CHF 10.80Fromage

Petit cochon en croûte ~400 g (délai 24h)CHF 42.00/kg
~CHF 16.80
Wellington & En Croûte

Petit filet d'agneau en croûte ~400 g (délai 24h)CHF 44.00/kg
~CHF 17.60
Wellington & En Croûte

Petit hérisson en croûte ~400 g (délai 24h)CHF 36.00/kg
~CHF 14.40
Wellington & En Croûte

Piments 40gCHF 1.40Accompagnements pour viandes

Plat valaisan – Apéro – 85 g/personneCHF 11.60/pers.Plat valaisan

Plat valaisan – Repas – 115 g/personneCHF 13.80/pers.Plat valaisan

Poitrine de veau s/os(Minimum 500g)
CHF 26.00/kg
Veau à la coupe

Porc (brochettes)CHF 39.00/kgBrochette Party

Poulet (brochettes)CHF 39.00/kgBrochette Party

Quasi de porc (jambon) ~500gCHF 33.00/kg
~CHF 16.50
Porc à la coupe

Ragoût d'agneau épaule s/os CH(Minimum 400g)
CHF 39.00/kg
Agneau à la coupe

Ragoût d'agneau Sisteron épaule s/os(Minimum 400g)
CHF 47.00/kg
Agneau à la coupe

Ragoût de bœuf(Minimum 200g)
CHF 34.00/kg
Boeuf a la coupe

Ragoût de porc épaule(Minimum 400g)
CHF 24.00/kg
Porc à la coupe

Ragoût de veau(Minimum 400g)
CHF 45.00/kg
Veau à la coupe

Rosbeef fraisCHF 69.00/kgRosbeef

Rôti de bœuf épaule(Minimum 500g)
CHF 38.00/kg
Boeuf a la coupe

Rôti épaule de porc(Minimum 500g)
CHF 22.00/kg
Porc à la coupe

Rumsteak de bœufCHF 80.00/kg
CHF 16.00CHF 20.00/pce
Boeuf a la coupe
CHF 16.00/pce
CHF 20.00/pce
Salade de carottes (délai 6h)CHF 15.00/kgSalade Maison

Salade de museau de bœufCHF 33.00Salade Maison

Salade de pâtes (délai 6h)CHF 22.00/kgSalade Maison

Salade de pomme de terre (délai 6h)CHF 22.00/kgSalade Maison

Salade de tomates (délai 6h)CHF 15.00/kgSalade Maison

Saltimbocca de porc ~50g/pceCHF 43.00/kg
~CHF 2.15
Porc à la coupe

Saltimbocca de veau (noix) ~50gCHF 82.00/kg
~CHF 6.70
Veau à la coupe

Sauce à l'ail maison 150 gCHF 4.90Sauces

Sauce au curry maison 150 gCHF 4.90Sauces

Sauce au piment maison 150 gCHF 4.90Sauces

Sauce au poivre maison 150 gCHF 4.90Sauces

Sauce aux anchois maison 150 gCHF 4.90Sauces

Sauce aux fines herbes 150 gCHF 4.90Sauces

Sauce aux tomates séchées maison 150 gCHF 4.90Sauces

Sauce béarnaise maison 150 gCHF 4.90Sauces

Sauce cockatil maison 150 gCHF 4.90Sauces

Sauce exotique maison 150 gCHF 4.90Sauces

Sauce sicilienne maison 150 gCHF 4.90Sauces

Sauce tartare maison 150 gCHF 4.90Sauces

Saucisse à l’ail ~150 gCHF 8.00Saucisse Crue

Saucisse aux bolets ~150 gCHF 8.00Saucisse Crue

Saucisse aux carottes rouges ~150 gCHF 8.00Saucisse Crue

Saucisse aux myrtilles ~150 gCHF 8.00Saucisse Crue

Saucisse aux noisettes ~150 gCHF 8.00Saucisse Crue

Saucisse de cerf ~150 gCHF 8.00Saucisse Crue

Saucisse de cheval ~150 gCHF 8.00Saucisse Crue

Saucisse Vissigen ~150 gCHF 8.00Saucisse Crue

Saumon d'AlaskaCHF 17.90Epicerie fine

Set de servicesCHF 0.95Accessoires

Steak chasseurCHF 49.00/kg
CHF 7.35CHF 9.80/pce
Boeuf a la coupe
CHF 7.35/pce
CHF 9.80/pce
Steak de bœufCHF 54.00/kg
CHF 8.10CHF 10.80/pce
Boeuf a la coupe
CHF 8.10/pce
CHF 10.80/pce
Tartare de bœuf(Minimum 200 g)
CHF 49.00/kg
Tartare de boeuf
(Minimum 200 g)
CHF 49.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 49.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 49.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 49.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 49.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 49.00/kg
Tartare de cheval(Minimum 200 g)
CHF 44.00/kg
Tartare de cheval
(Minimum 200 g)
CHF 44.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 44.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 44.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 44.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 44.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 44.00/kg
Tartare de saumon(Minimum 200 g)
CHF 72.00/kg
Tartare de saumon
(Minimum 200 g)
CHF 72.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 72.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 72.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 72.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 72.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 72.00/kg
Tartare de veau(Minimum 200 g)
CHF 62.00/kg
Tartare de veau
(Minimum 200 g)
CHF 62.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 62.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 62.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 62.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 62.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 62.00/kg
Tartare de viande séchée (délai 24h)(Minimum 200 g)
CHF 88.00/kg
Tartare de viande séchée
(Minimum 200 g)
CHF 88.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 88.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 88.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 88.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 88.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 88.00/kg
Tartare de wapiti(Minimum 200 g)
CHF 54.00/kg
Tartare de wapiti
(Minimum 200 g)
CHF 54.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 54.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 54.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 54.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 54.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 54.00/kg
Tartare Valaisan(Minimum 200 g)
CHF 61.00/kg
Tartare Valaisan
(Minimum 200 g)
CHF 61.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 61.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 61.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 61.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 61.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 61.00/kg
Tartare végétarien (tomates) (délai 24h)(Minimum 200 g)
CHF 38.00/kg
Tartare végétarien
(Minimum 200 g)
CHF 38.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 38.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 38.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 38.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 38.00/kg
(Minimum 200 g)
CHF 38.00/kg
Tendron de veau ~200gCHF 29.00/kg
~CHF 5.80
Veau à la coupe

Terrine de campagne au poivre vertCHF 44.00Charcuterie & Produits secs

Tomme de Savièse 45% lait cru ~300g2.80/100 g ~CHF 8.40Fromage

Tomme des Haudères 1/4 ~300g2.80/100 g ~CHF 8.40Fromage

Tomme la Vollégearde 1/4 ~300g2.80/100 g ~CHF 8.40Fromage

Tranche panée de porc ~150 g/pceCHF 31.00/kg
~CHF 4.65
Veau à la coupe

Tranche panée de veau ~150 g/pceCHF 49.00/kg
~CHF 7.35
Veau à la coupe

Veau (brochettes)CHF 85.00/kgBrochette Party

Viande hachée de bœuf(Minimum 200g)
CHF 23.00/kg
Boeuf a la coupe

Wapiti (brochettes)CHF 59.00/kgBrochette Party

Wellington de bœuf (délai 24h)CHF 28.00/pers.Wellington & En Croûte

Wellington filet mignon de porc en croûte (délai 24h)CHF 24.00/pers.Wellington & En Croûte

Wellington filet mignon de veau en croûte (délai 24h)CHF 34.00/pers.Wellington & En Croûte

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